blog

2022.11.21.

5+1 tipp egy tökéletes indiai vacsorához

Ha szereted az indiai konyhát, és az ünnepek alatt a hagyományos töltött káposztán kívül egzotikus ízekkel is meglepnéd családodat és barátaidat, olvasd el ezeket a sikerhez […]
2022.11.16.

Újabb szezonális receptünk: Sütőtök sabji

Sütőtök sabji Sütőtök mogyoróval és kókusszal – az indiai konyha remeke. Rizzsel vagy lepénykenyérrel (parathával vagy purival) tálaljuk. Érdemes azoknak is kipróbálni, akik nem kedvelik a […]
2022.10.20.

Kerüld el a téli betegséget!

Közelednek a hűvös hónapok, itt az ideje immunrendszerük megerősítésének! Az immunrendszerről már többszáz évvel ezelőtt készült leírás az ajurvédában. Kimondták, hogy szervezetünk ellenálló képessége közvetlen kapcsolatban […]
2022.10.06.

Masala Chai Tea recept

Masala chai Tea Bár a masala chai, a híres indiai fűszeres tea egész évben népszerű, a leghatásosabb a hűvösebb napokban. Csupa-csupa melengető fűszerből áll, így ízletes […]
2022.09.25.

Egészséges emésztés

Az ájurvéda szerint a jó egészség alapja az elfogyasztott ételek megfelelő megemésztése.  Az emésztés tüze – az “agni” – segíti, hogy a táplálék minél jobban megemésztődjön, […]
2022.07.31.

Isteni ízek cukkiniből: Cukkini masala recept

25 éve ismerem és gyakorlom, s immár 13 éve tanítom az indiai vegetáriánus konyhát. Mégis gyakran elkápráztat egy-egy recept, amely végtelenül egyszerű alapanyagokból varázslatos ízekkel bűvöl […]
2017.09.10.

Ayurvéda és a fűszerek

Az indiai konyhában 5 féle képpen szoktunk fűszerezni: Az első tipikus főzés amikor elkezdjük a fűszereket kipattogtatni ghí-ben vagy olajban. Amikor a fűszerek kipattogtak, akkor tesszük rá a zöldségeket stb. Ez csak darabos fűszerek esetén működik, a porfűszer azonnal elég. Pl egész római kömény, egész mustármag.
2017.07.31.

Ízek és a szervezetre, dosha-ra gyakorolt hatásuk

Az ayurvéda alapvetően 6 ízt különböztet meg: édes, savanyú, csípős, sós, keserű, fanyar. Ahogy a betegségek diagnosztizálása a dosha-k segítségével történik, úgy kezelésükben a hat íz játszik fontos szerepet. Az ayurvéda szerint az ízek közvetlenül hatnak szervezetünk működésére.
2015.09.23.

Hogyan készüljünk a télre? II. rész

Ahogy lassan jön a hideg, nem csak a nátha és az influenza jelent veszélyt az egészségünkre. Nemzetközi kutatási eredmények azt mutatják, hogy a téli hónapokban gyakoribbak a szív- és érrendszeri problémák.
Honlapunk cookie-kat használ a látogatói igény maximális kiszolgálása érdekében. Az oldal használatával Ön elfogadja a cookie-k használatát ezen a webhelyen.