Táplálkozás
2022.09.25.
Az ájurvéda szerint a jó egészség alapja az elfogyasztott ételek megfelelő megemésztése. Az emésztés tüze – az “agni” – segíti, hogy a táplálék minél jobban megemésztődjön, […]
2022.07.31.
25 éve ismerem és gyakorlom, s immár 13 éve tanítom az indiai vegetáriánus konyhát. Mégis gyakran elkápráztat egy-egy recept, amely végtelenül egyszerű alapanyagokból varázslatos ízekkel bűvöl […]
2022.07.31.
Az ájurvéda, az élet tudománya holisztikus szemlélettel bír. Tüneti kezelés helyett a betegségek okát kutatja. Úgy tartja, az egészség megőrzésének három alappillére van: a megfelelő táplálkozás, […]
2017.09.10.
Az indiai konyhában 5 féle képpen szoktunk fűszerezni: Az első tipikus főzés amikor elkezdjük a fűszereket kipattogtatni ghí-ben vagy olajban. Amikor a fűszerek kipattogtak, akkor tesszük rá a zöldségeket stb. Ez csak darabos fűszerek esetén működik, a porfűszer azonnal elég. Pl egész római kömény, egész mustármag.
2017.07.31.
Az ayurvéda alapvetően 6 ízt különböztet meg: édes, savanyú, csípős, sós, keserű, fanyar. Ahogy a betegségek diagnosztizálása a dosha-k segítségével történik, úgy kezelésükben a hat íz játszik fontos szerepet. Az ayurvéda szerint az ízek közvetlenül hatnak szervezetünk működésére.