Masala chai Tee

Obwohl Masala Chai, der berühmte indische Gewürztee, das ganze Jahr über beliebt ist, ist er an kühleren Tagen am stärksten. Er ist voll von wärmenden Gewürzen und damit eine köstliche Vorbeugung gegen Herbst-Winter-Krankheiten.

Zutaten für Chai-Masala (für 4 Personen):

1 Teelöffel Ingwerpulver
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
3 cm lange Zimtstangen
3 Nelken
2 Kardamomschoten
halber Teelöffel Fenchel
eine Prise gemahlener Chili (kann weggelassen werden)

Zusätzliche Inhaltsstoffe:

2 Teelöffel Teegras
5 dl Milch (Pflanzenmilch für Veganer)
7 dl Wasser
Rohrzucker oder anderes Süßungsmittel nach Geschmack

Vorbereitung

Die ganzen Gewürze (Zimt, Nelken, Kardamom, Fenchel) trocken rösten und die pulverisierten Gewürze (schwarzer Pfeffer, Chili, Ingwer) einrühren. Die Milch mit Wasser aufgießen, die Gewürze einrühren und zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen 2 Minuten köcheln lassen und dann die Teeblätter hinzufügen. 5-6 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und schließlich den Tee nach Geschmack aromatisieren.

Tipp: Es empfiehlt sich, jeweils eine große Portion des Masalas zuzubereiten und sie in einem verschließbaren Glas aufzubewahren. Wickeln Sie es mit buntem Band ein und machen Sie ein selbstgemachtes Geschenk!