Masala chai Tea
Bár a masala chai, a híres indiai fűszeres tea egész évben népszerű, a leghatásosabb a hűvösebb napokban. Csupa-csupa melengető fűszerből áll, így ízletes módja az őszi-téli betegségek megelőzésének.
Hozzávalók a chai masalához (4 személyre):
1 tk gyömbér por
egy csipet őrölt feketebors
3 cm-es fahéjrúd
3 db szegfűszeg
2 db kardamom
fél tk édeskömény
egy csipet őrölt csili (elhagyható)
További alapanyag:
2 tk teafű
5 dl tej (vegánoknak növényi tej)
7 dl víz
nádcukor vagy más édesítő ízlés szerint
Masala chai tea elkészítése
Az egész fűszereket (fahéj, szegfűszeg, kardamom, édeskömény) szárazon megpirítjuk, majd belekeverjük a porfűszereket (feketebors, csili, gyömbér). A tejhez hozzáöntjük a vizet, belekeverjük a fűszereket és felforraljuk. Forrás után 2 percig főzzük, majd beletesszük a teafüvet. 5-6 percig áztatjuk, majd leszűrjük, végül ízlés szerint ízesítjük a teát.
Tipp: érdemes a masalából egyszerre nagyobb adagot készíteni, és zárható kisüvegben tárolni. Színes szalaggal átkötve saját készítésű ajándék is lehet!
(Forrás: Hémangi Dévi Dászi)
