A pitta-dósa az egyetlen, amelynek alkotóelemei között megtalálható a tűz. Ez a dósa felel minden vegyi és anyagcsere-folyamatért. Nemcsak az elfogyasztott ételek, hanem a szellemi táplálék és érzéseink megemésztése is neki köszönhető.
A pitta alkatúak tulajdonságai: testi adottságaikat tekintve mindenük átlagos, közepes. Középmagasak, testsúlyuk közepesen jó fizikumra utal, hajuk közepesen dús, karjuk, lábuk hossza átlagos. Fejük, homlokuk, nyakuk mérete is közepes méretű. Szemük keskeny, hajuk színe vörös, vagy annak barnás, szőkés árnyalatai. Bőrük vörös, pirospozsgás, rozáceára hajlamos. Jellemzően szeplősek. Ingerlékenyek és gyorsan dühbe gurulnak. Jó értelmi és logikai képességekkel rendelkeznek, meggyőzően érvelnek. Erős akaratú vezetők. Barátaikkal segítőkészek, ellenségeikkel szemben kíméletlenek. Kalandvágyók, találékonyak.
A pittát (tűz) az erős fűszerek (csili, bors, gyömbér) billentik ki. A túlságosan sok olajos étel, a nyári kánikula, a szauna szintén káros. A pitta túlsúlya égető érzéssel, éhséggel, szomjúsággal, savasodással jár. A belső hő megnövekedése gyulladásokhoz, fertőzésekhez, lázas betegségekhez vezet.
Az étvágyukról híres pitta alkatúak hűvös, enyhén száraz és kissé nehéz diétát igényelnek. A rossz étrend következményei a hagyományos gyomorrontás helyett inkább gyulladásos betegségek. A pittát csökkentő ízek az édes, a keserű és a fanyar. A savanyú, sós és csípős ízek növelik a tüzet.
A pitta alkatúaknak kerülniük kell a fokozott ízhatásokat. Lehetőleg nyersen, hidegen, enyhén fűszerezve fogyasszák ételeiket. A főzéshez ne használjanak túl sok olajat. Kerüljék a túlfőtt és a zsiradékban sült ételeket, ne terheljék a májukat nehezen emészthető ételekkel. Csak akkor üljenek asztalhoz, ha mérgüket, ingerlékenységüket, bosszankodásukat félretették. Napi háromszori étkezés általában elegendő. Kerüljék a késő esti vacsorát.
| Megfelelő | Kerülendő | |
| Gyümölcsök: A legtöbb gyümölcs – nyugtató, hűtő hatása miatt – megfelelő. | alma, tőzegáfonya, datolya, füge, szőlő, sárgadinnye, görögdinnye, édes narancs, körte, ananász, gránátalma, szilva, málna, mangó | cseresznye, meggy, grapefruit, citrom, sárgabarack, őszibarack, banán, eper |
| Zöldségek: A legtöbb zöldség nyersen is megfelelő a pitta alkatúaknak. Télen azonban inkább főve fogyasszák őket. A ghíben párolás teljesen megfelelő számukra, az olajban, főleg bő olajban sütést viszont jobb, ha elkerülik. | articsóka, spárga, paprika, brokkoli, kelbimbó, karfiol, káposzta, zeller, korianderlevél, friss kukorica, uborka, zöldbab, kelkáposzta, saláta, okra, petrezselyem, zöldborsó, nyári tök, burgonya, padlizsán, cukkini | avokádó, cékla, répa, mángold, spenót, csilipaprika, hagyma, retek, spenót, édeskrumpli, paradicsom, torma, karalábé |
| Gabonafélék: A legtöbb teljes értékű gabona megfelel a pitta alkatúaknak, mivel erősítő a hatásuk, mégsem fűtenek túlságosan. | árpa, baszmati rizs, kuszkusz, köles, búza, zab, müzli, quinoa, amaránt, tápióka | barna rizs, hajdina, kukorica, rozs |
| Hüvelyesek: A pitta alkatúak emésztik legkönnyebben a hüvelyeseket, de nekik sem árt némi fűszerrel főzni. | csicseriborsó, mungóbab, tofu, vesebab, limabab, sárgaborsó | lencse, fekete lencse |
| Magvak, csonthéjasok A magvak olajosak és melegek, növelik a tüzet, ezért többségében nem megfelelőek. | kókuszdió, napraforgómag | mandula, paradió, kesudió, mogyoró, pekándió, dió, szezámmag, tökmag, fenyőmag |
| Tejtermékek: A pitta alkatúak emésztik legkönnyebben a tejtermékeket. Nem csak a testüknek, az elméjüknek is jót tesz néha a tej fogyasztással járó böjt. | túró, tejszín, panír (indiai házisajt), tej, rizstej, szójatej, sajt (friss sajtok) | erjesztett sajtok, kefir, tejföl, joghurt, író, fagylalt |
| Olajak: Az olaj pitta minőségű élelmiszer, a pitta alkatúaknak vigyázni kell vele. | vaj, kókuszzsír, ghí, napraforgóolaj, szójaolaj | mandulaolaj, mogyoróvaj, szezámolaj, mustárolaj, repceolaj, kukoricaolaj, lenolaj, olívaolaj, margarin |
| Édesítőszerek | nyers cukor, gyümölcscukor, juharszirup, friss méz, nádcukor, rizsszirup, datolyaszirup | régi méz, melasz, finomított fehér cukor |
| Fűszerek: A fűszeres ételek emelik meg leginkább a pittát, ezért a pitta alkatúaknak semleges, hűtő energetikájú fűszereket kell használniuk. | korianderlevél, koriander, kapor, édeskömény, sáfrány, kömény, kurkuma, rozmaring, menta, szegfűszeg | aszafoetida, bors, cayenne bors, fokhagyma, mustár, oregánó, csili, tamarind, szójaszósz, zsálya, fahéj, görögszéna, babérlevél, bazsalikom, gyömbér |
Italok
A pitta alkatúaknak bőséges folyadékbevitelre van szükségük, a legjobb a hűs forrásvíz. Fanyar ízű teák fogyasztása javasolt, ilyen a málnalevél, a gyermekláncfű, a hibiszkusz, a fekete nadálytő, a menta. A tejes italok ugyanúgy kedvező hatásúak, mint egy-egy gyümölcslé, például az ananász, a gránátalma vagy az áfonya leve. Az alkohol, a kávé ártalmas.
Vitaminok és ásványi anyagok
A pitta alkatúaknak nincs szükségük pluszban sokféle vitaminra, jó nekik a B-vitamin, a K-vitamin, az A-vitamin, az ásványi anyagok közül a vas és a kalcium. Mivel könnyen emésztik a nyers zöldségeket, azokból ki tudják vonni a kellő vitaminokat.
A kulcsszó a mértékletesség.
Szükségük van nyugalomra, a stressz csökkentésére.
Megfelelő mozgásforma számukra a hatha-jóga, a harcművészetek, a tenisz, azaz a „robbanékony” sportok.
Csökkentsék a stimulánsok használatát, fogyasszanak nyugtató, gyulladáscsökkentő teákat.
A markáns fűszerek helyett használják inkább a zöldfűszereket és az enyhe fűszereket.
Étkezzenek naponta háromszor, a keserű, a fanyar és az édes ízeket előtérbe helyezve. A csípős, sós és savanyú ételeket csak visszafogottan fogyasszák.
