Kurkuma őrölt, fűszerszóróban, 55g

A kurkuma (curcuma longa) az egyik legismertebb és legnépszerűbb indiai fűszer, ami gyógynövény is egyben. Gyakran emlegetik “India arany fűszereként”, a sárga ételeknek kölcsönzött élénk színéről és jellegzetes földes ízéről ismert kurkuma évszázadok óta az india konyha sarokköve. Kulináris jelentőségén túl ez az aromás növény indiai gyógyászati és szertartási felhasználásának gazdag történetével büszkélkedhet, ami az egészség, a vitalitás és a spiritualitás szimbólumává teszi. 

“Megfelelő táplálkozás nélkül az orvosság nem használ. Megfelelő táplálkozással az orvosságra pedig nincs szükség.” Ayurvéda közmondás

Az indiai konyha egyik legnépszerűbb és legsokoldalúbb fűszereként a kurkuma nemcsak meleg és enyhén fanyar ízt kölcsönöz az ételeknek, hanem számos egészségügyi előnnyel is szolgál. Aktív összetevője a kurkumin, erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, vértisztító és antioxidáns. Indiában évszázadok óta használják a kurkumát sebek gyógyítására és az immunrendszer támogatására, nagyon jó hatással van az ízületek regenerálódására. A kurkuma ismert a rák megelőzésében és a kognitív funkciók javításában betöltött szerepéről, a hasnyálmirigy- és májfunkciók beállításával pedig segít a vércukor szint beállításában.

A kurkuma csípős (pikáns) és fanyar ízű, segít kiegyensúlyozni a túlzott Vata és Kapha dósát és a Pitta alulműködést. 

Főzéskor, ha az ételbe korán tesszük bele, akkor a kurkuma teljesen ízetlen lesz. A magyar konyhában is szokták használni, pl. húsleves készítésekor, gyönyörű sárgás színt ad a levesnek a kurkuma. Attól hogy ízetlen, ugyanúgy érdemes minden ételbe belerakni, mert nagyon egészséges, és vannak olyan különleges hatásai, mint például a nyákoldás: télen ha meg vagyunk fázva és szeretjük a tejet, akkor tegyünk kurkumát tejbe, 3-szor főzzük fel – ettől szép narancssárga lesz és ez nagyon hatékony nyákos megfázós betegségek kezelésében.

A fehér kurkumát és sárga kurkumát is jó szívvel ajánljuk, a kettő közötti különbségről itt olvashatsz bővebben. 

Kurkuma hatásai ajurvédikus megfigyelések alapján:

Erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, így számos megbetegedés esetén hasznos.

• emésztési és gyomorpanaszokra
• egészséges szív és érrendszer fenntartására
• ízületi gyulladások kezelésére
• reumás panaszok kezelésére
• rák megelőzésére, bizonyos ráktípusok kezelésére és gyógyítására
• epekő oldására
• máj- és vese működésének támogatására
• koleszterinszint fenntartására
• vércukorszint szabályozására, cukorbetegség esetén segít
• Alzheimer-kór megelőzésére és kezelésére
• infarktus megelőzésére
• trombózis megelőzésére

Ha többet szeretnél megtudni a kurkumáról, nézd meg rövid videónkat, amelyben Baktai Ádám mesél a kurkuma jótékony hatásairól és általános használatáról.

Allergén információ: A termék zellert, szezámmagot, mustármagot és búzalisztet is feldolgozó üzemben készült. Adalékanyag, tartósítószer és GMO mentes.

Származási hely: India

Száraz, fénytől védett helyen tárolandó!