A zöld kardamom a gyömbérfélék családjába tartozik. Indiában őshonos, de ma már máshol is termesztik. Ősidők óta fogyasztják, az ősi szanszkrit írások is említést tesznek róla.
A vanília és a sáfrány után a világ egyik legősibb és legdrágább fűszere a kardamom.
Fűszerként a kicsi, háromszög keresztmetszetű maghüvelyekben található apró, fekete magokat hasznosítják. A termést teljesen kifejlett állapotában szedik le, zölden, éretlenül, utána szárítják ki. Három változata kapható: zöld, fehér, fekete. A zöld kardamom a legnépszerűbb fajtája. Illóolajat, zsírolajat, keményítőt és cukrot tartalmaz. Erőteljes aromája miatt nagyon kevés is elég belőle.
Zöld kardamom hatása:
Rágcsálása kellemes szájízt ad. Javítja az emésztést,.
A zöld kardamom (Elettaria cardamomum) illóolajokban gazdag, erősen antioxidatív és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású.
Csökkenti a vérnyomást és javítja az emésztést, segít csökkenteni a felfújódást, mivel serkenti az anyagcserét. Koleszterinszint csökkentő és rákmegelőző hatású, emellett csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Enyhíti a fejfájást, és jótékony hatással van a szív működésére is.
Hogyan használjuk a kardamomot?
A konyhában egyaránt felhasználható édes és sós ételek ízesítésére, valamint kedvelt fűszere az italoknak is. Desszerteket, szószokat, süteményeket, kávét szokás gazdagítani aromájával. A Garam masala fűszerkeverék és a curry fűszerkeverék egyik összetevője.
Jól illik a tejalapú desszertekhez, pudingokhoz.
Adhatjuk kávéhoz, teákhoz, emésztést segítő hatása és fűszeres íze miatt.
Számos gyógylikőrben megtalálható fűszer a kardamom.
A magvakból kinyert illóolajat a kozmetikai ipar szappanok, parfümök illatosítására is használják, így kézműves szappanok egyik illatosítója is lehet.
Allergén információ:
A termék zellert, szezámmagot, mustármagot és búzalisztet is feldolgozó üzemben készült. Adalékanyag, tartósítószer és GMO mentes.
Származási hely: Guatemala
Száraz, fénytől védett helyen tárolandó!
Legyen az első, aki értékeli “Zöld Kardamom egész, fűszerszóróban, 40g” terméket
Vélemény írásához előbb jelentkezzen be vásárlói fiókjába.