A római kömény nem azonos a hagyományos köménnyel, mind illatában, mind ízében eltérő. Ez a legelterjedtebb köményfajta. A római kömény egész és őrölt (Cuminum cyminum) vagy kumin nagyon univerzális fűszer, segíti az emésztésünket, segíti a vas felszívódását, sok benne a vas egyébként is – egy teáskanálnyi római köményben 1.4 mg vas található, ami kb. 1/5-e a szükséges napi vas bevitelnek. Minden kömény emésztést serkent, ha pl. rosszul vagyunk étkezés után, egy kis pirított római köményt érdemes fogyasztani és már oldódik is a probléma.
A hagyományos gyógyászatban is gyakran használt fűszernövény, sok indiai ételhez kölcsönzi különleges ízvilágát: pl. garam masala és többféle curry.
Római kömény a konyhában:
A római kömény mire használható? Római köményt már az elején belerakhatunk minden ételbe, a dahlokhoz (lencse), levesekhez, a legtöbb zöldséghez nagyon jól passzol. A hummuszban is midig van római kömény, ettől olyan finom. Az összes indiai joghurtos salátához adnak római köményt és koriandert fele-fele arányben, szárazon megpirítva, összeőrölve. Fekete sóval rakják bele a joghurtba. Ettől nagyon finom lesz a saláta. Főtt krumplit is összekarikázunk és belekeverhetjük ebbe a fűszeres joghurtba és már kész is a finom és egészséges krumpli saláta. A krumpliról egyébként érdemes tudni, hogy több benne a rost, mint a zabban. Tehát ha nem nyomjuk szét krumplipürének, vagy nem sütjük ki olajban, akkor egy nagyon egészséges étel. Addig a legegészségesebb, amíg nem kezdjük el megváltoztatni a szerkezetét.
Egész római kömény felhasználása:
- az egész római köményt használhatjuk arra, hogy azon kezdjük el a pirítást, ettől nagyon ízes lesz az étel
- lehet porrá őrölve használni a gyakran használt fűszermasszában
Allergén információ: A termék zellert, szezámmagot, mustármagot és búzalisztet is feldolgozó üzemben készült. Adalékanyag, tartósítószer és GMO mentes.
Származási hely: India
Száraz, fénytől védett helyen tárolandó!
Egész római kömény
Értékelések
There are no reviews yet