A görögszéna levél, más néven lepkeszeg levél, a legrégebbi korok óta ismert gyógynövényként tartják számon. Gyógyászati értékét az indiai, egyiptomi (arab), görög, kínai népi és tudományos gyógyászatban kiemelkedőnek tartják; ezen országokban általánosan fogyasztják. Közvetlen feldolgozásával számos szabadalmaztatott gyógyszer készül. Gyógyhatását elsősorban a szteroid jellegű szaponinoknak és a nyálkás rostoknak tulajdonítják. Előbbiek gátolják a koleszterin felszívódását és szintézisét, a rostok a vércukorszint csökkentését segíthetik.
Görögszéna levél felhasználása:
Étkezési felhasználást tekintve igen népszerű fűszer a Közel-Keleten és Indiában. Ízesítenek vele chutney-t, sambhart, és fűszerkeverékek alkotóeleme is. Színezőanyagként is alkalmazzák, pl. sajtokhoz. Míg a levelet leginkább ételek fűszerezéséhez használják, addig a görögszéna magja fűszerezés mellett gyógyhatású készítmények, étrendkiegészítők alapanyaga.
Görögszéna latinul: Trigonella foenum-graecum
Görögszéna jótékony hatásai:
- Gazdag vitamin és ásványianyag tartalmú növény. Magnézium, foszfor, réz, mangán, B6-vitamin.
- Segít a cukorbetegségben szenvedőknek. Csökkenti a vércukorszintet, lassítja a egyes szénhidrátok felszívódását.
- Magas rost tartalma miatt serkentik a bélmozgást, hatásos székrekedés ellen.
- Bélrendszeri gyulladások, hasfájás, fokozott gázképződés, gyomorégés ellen jó.
- Csökkenti a koleszterint.
- Gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító hatású, izületi fájdalmak, izületi gyulladás esetén.
- Enyhíti a kellemetlen menstruációs tüneteket.
- Nőknek kifejezetten hasznos a női hormonháztartás fenntartásában. Rendszeres fogyasztása csökkenti a hőhullámokat menopauza esetén.
- Szoptatás idején segíti a tejelválasztást.
- Magas vastartalma vérszegénység esetén hasznos forrás.
- Mérsékli az izomok sorvadását, serkenti az izmok, idegek működését.
- Hajápolás egyik alapanyaga, korpásodás ellen hatásos.
A görögszéna levél szárítottan, összetörve ízesítik a curry ételeket. Főzelékekhez, szószokhoz, mártásokhoz is kiváló fűszer. Kesernyés íze a juharcukorra hasonlít, ezért az USA-ban a valódi juharcukrot is pótolják vele.
Görög széna latinul: Trigonella foenum-graecum
Allergén információ: A termék zellert, szezámmagot, mustármagot és búzalisztet is feldolgozó üzemben készült. Adalékanyag, tartósítószer és GMO mentes.
Származási hely: India
Száraz, fénytől védett helyen tárolandó!
Értékelések
Még nincsenek értékelések.